⚪︎さくらワンタン　塩1780円
　和え玉　200円
■食後の印象
　「飽きないシンプル」では片付けられないが、調和された一杯。

スープを戴くとクリアで上品な塩気に鰹節や昆布の様な出汁の旨味がくっきり。魚粉の様な雑味が最後に組み合わさり幅を広げる。赤タマネギの薬味も新鮮な辛味を伴う甘味と食感のアクセント。麺は艶やかでズッシリした食感と感覚、滑らかな啜り心地もナイス！ワンタンは店主インスタを見て、かなり唆られ注文。ニュルっとした感触が厚さランダムなワンタン羽が、最高の食感。
チャーシューはブラン三元豚らしく、肉質に雑味と旨味。メンマで箸が止まる！ビックリの美味。名古屋市下前津のお店以来の甘ジョッパさが衝撃的。トッピングも抜かり無し！

腹パンでも和え玉は必食。若い職人さんがピンで任されている様子で、その心意気を戴く様で、何だか嬉しい気分。ランダムさはあるが創意工夫を込みで楽しみ。え！200円なの！レベル。

店主が調和した一杯に、奥様の渾身の麺、若い職人さんの和え玉の三位一体の技と調和が滲み出るお店。値上げしようがしまいが、定期的に楽しみたいお店と雰囲気な一杯。

ご馳走さまでした。