レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
11/26（日）11：02 前2後1 中年男性1切り盛り。L字カウンターのみ。メニュー表にラーメンと醤油ラーメンがあったので、違いを訊いてみると、醤油だれが薄めなのがラーメンで、濃いめが醤油ラーメンとのことだったので、前者を注文。街中華の昔ながらをイメージしていたが、一口目から豊潤な出汁感が広がり、意外なサプライズ。出汁は動物系を軸に乾物系あたりだろうか、コク豊かで押しつけがましさはなく、醤油の主張も控えめでおいしいスープ。麺は中細のストレート。滑らかな麺肌としなやかな腰のあるもので、自分好み。具は、刻み葱。メンマは標準的な味付け。海苔2枚。チャーシューは中厚・気持ち大きめのものが一切れ。脂身少しついたもので、弾力のある歯ごたえと肉自身の旨味を感じられおいしかった。街中華の昔ながらの醤油ラーメンをイメージしていたらいい意味で裏切られた。専門店にも負けていないコク豊かな一杯だった。
なまえ
ratomen
Kuni
zou
三日月
dedicatus
中年男性1切り盛り。L字カウンターのみ。
メニュー表にラーメンと醤油ラーメンがあったので、違いを訊いてみると、醤油だれが薄めなのがラーメンで、濃いめが醤油ラーメンとのことだったので、前者を注文。
街中華の昔ながらをイメージしていたが、一口目から豊潤な出汁感が広がり、意外なサプライズ。出汁は動物系を軸に乾物系あたりだろうか、コク豊かで押しつけがましさはなく、醤油の主張も控えめでおいしいスープ。
麺は中細のストレート。滑らかな麺肌としなやかな腰のあるもので、自分好み。
具は、刻み葱。メンマは標準的な味付け。海苔2枚。チャーシューは中厚・気持ち大きめのものが一切れ。脂身少しついたもので、弾力のある歯ごたえと肉自身の旨味を感じられおいしかった。
街中華の昔ながらの醤油ラーメンをイメージしていたらいい意味で裏切られた。専門店にも負けていないコク豊かな一杯だった。