なんか久々〜な。
佐野市の日向屋に
オープン10分前で予想5番手位かな〜？と

着いてみたら誰も居なくて
臨休かと焦りましたよw

10時になりハイテクウェイティングボードが出て入力し車で待機。
寒い時にも助かります。
10時半には満車。
何時もより寒い分か？
遅めの集まりでした。

定時になりラーメンを口頭注文。
10分位で着丼。

カウンターの端の方は
濃いめや柔らかめと言っていたが
そう言うサービスもしてるんだ？
まぁ私は店主さんの
これが一番良いと判断した
デフォが最高だと思ってますが。

スープはクリアーながら
鶏メインのゲンコツの風味と牛スジと昆布の旨み野菜の甘みが調和して美味い。
カエシは
塩メインの色付け程度の醤油でまろみ感アップ。
バラチャーは
1匹の半身のバラ身1枚の4分の1より大きめなチャー。
でも1匹の半分より小さめ。
獣臭無しでパサつきも無し。
脂と肉のバランスも良い。
いい物使ってます。

麺は手打ち麺
手もみ控えめの舌触りはざらつく粗めな麺。
サクッと食べて次の人にバトンタッチ。

ご馳走様でした。