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2023年401杯目。移転した本店？に初訪にて、せっかくの夜訪問なので夜限定「根菜だし味噌ポタ(ヴィーガン)￥950」ぉ。説明通りの野菜ポタージュベースに塗り潰さない味噌の風味、根菜からの香りと甘味が良く出てますが、香味油が前半多めな構成。全粒粉入り自家製ちぢれ麺、糊化してる茹で揚げで風味と甘味のポテンシャル◎マッシュルーム、ミニトマト、アボカド、ルッコラの風味特化型布陣にフライドエシャロット。少量なら好きな布陣のコントラストですが、やはり1杯ぉ完食させる力が弱いですね。ヴィーガン派の感想が非常に聴きたいですが、旨味たっぷり「ラーメン」に慣れ親しんでると…ですね。出汁と箱に拘るオシャン系で仙台のライトユーザーに大人気店☆彡
パットの星☆彡
TAKA
itokin
カズオ
negiraamen
移転した本店？に初訪にて、せっかくの夜訪問なので夜限定「根菜だし味噌ポタ(ヴィーガン)￥950」ぉ。
説明通りの野菜ポタージュベースに塗り潰さない味噌の風味、根菜からの香りと甘味が良く出てますが、香味油が前半多めな構成。
全粒粉入り自家製ちぢれ麺、糊化してる茹で揚げで風味と甘味のポテンシャル◎
マッシュルーム、ミニトマト、アボカド、ルッコラの風味特化型布陣にフライドエシャロット。
少量なら好きな布陣のコントラストですが、やはり1杯ぉ完食させる力が弱いですね。
ヴィーガン派の感想が非常に聴きたいですが、旨味たっぷり「ラーメン」に慣れ親しんでると…ですね。
出汁と箱に拘るオシャン系で仙台のライトユーザーに大人気店☆彡