初訪問
お店の外に写真付きの料理の看板がありましたが、スルーしてそのままお店の前へ行くと、店員さんに案内させて気づけば券売機の前。ここには写真が無く入る前に見ておけばよかった、、、
まぜそばも気になりつつ表題メニューをポチポチ。

4人座れるテーブル席が2つあり家族連れでもいけそうですね。
厨房はほぼ中華料理屋さんの仕様で、高火力で振れる中華鍋でが3台。
スープ温める用、スープを仕上げる用、モヤシ炒める用と使い分けしており、調理の様子を見ているだけでワクワクしますね♪

スープは焦げた香りと味噌の香りが印象的。
動物系と魚介を合わせているようですが、前者を全面に感じます。凄く美味しいですね♪
麺はゆるいウェーブで濃厚なスープにしてはやや細めな印象。
スープの持ち上げが良く、もっちり食感がクセになります。

炒めたモヤシは瑞々しさを残しつつパリッとした食感で美味しいです。水分でスープが薄まらないのも良いです♪
チャーシューはかなり薄いカットですが大ぶりで味付け良く美味しいですが、もう少し食べ応えが欲しいところです。

チャーシュー以外は大満足。気づけばスープもほぼ飲み干してました。
一手間ふた手間をかけないと出ない味だと考えると高コスパですね。
なぜかラーメン屋さんが定着しない柳瀬川ですが長く続いて欲しいですね♪