チャコティ
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コメント
こんばんは。
穂先メンマが美味しそうに写っていますね。
そして此方も何やら『スタンプラリーのような事』をやっているとの事。
最近よくラーメン屋さんのスタンプラリーを耳にしますが、
2007年に設立された「日本ラーメン協会」などがスタンプラリーを
推奨しているのでしょうか。
またぞう | 2009年6月6日 18:59こちらの醤油はいただいた事がないので、かなり興味があります。
塩で感じた“飾りすぎ”感がなければ、かなり好みだと思います。
ランディ | 2009年6月6日 21:58こんばんは。
こちら、お洒落な店ですよね。
そのうちかみさんを連れて、と思っていたのですが、
いまさら洒落た店よりも辛い店の方がいいと思うようになり、実行していませんｗ
う～ん、豚トロよりも、絶品チャーシューだったな～。
nice50 | 2009年6月6日 22:59おはようございます、皆様コメントありがとうございます。
＞またぞうさん
「第一回群馬ラーメンスタンプラリー」ですがそんな大それた組織で実行していないと思いますヨ
ラーメンマップ〇〇の幹書房あたりだと思います
スタンプカードを紛失しなければ地道に参加してみようと思ってますw
＞ランディさん
”飾りすぎ”感 そうなんですよ！
醤油も正にそんな感じでした 美味しいラーメンを提供しようという気持ちはヒシヒシと伝わってきますが 「過ぎ」なんですよね
ただお店側が行きたい方向は何となく解かりました
「あぢとみ」の様なスープを創りたいのだと思います。
＞のりぞんさん
先日 加須の「ぶん家」さんへ伺ってまいりました
麺の硬さ
脂の量
味の濃さ
そして 辛さ
これらを自由に選べるみたいです 狙い目では無いでしょうか？
のりぞんさんは
このお店の近所の「布袋」さんでスープ完飲して サービス券をゲットしてくださいwww
チャコティ | 2009年6月7日 07:29
先生！ 手打ちの麺でツルリっと逝っちゃいますか！
ってな訳で群馬県は館林市に行ってまいりました
以前から行きたいと思っていたこのお店にようやく訪問できました
店内は暗めの照明で明り取りの小窓から館林の水辺の風景が初夏を感じさせてくれます
BGMはボッサ・ノバ 気持ちがこうマッタリとしてきますね
正直一杯飲みたくなってしまいますがマダマダ午前中 ラーメンに集中シマショw
ではスープから
ベースは鶏出汁でそこに風味の良い節系の魚介が香ります
野菜と昆布からと思われる旨味と甘味が豊かなスープですネ そして刻みネギ、白髪ネギ、揚げネギのトリプルネギからの香味と芳味が複雑な味わいを生みますヨ
途中までは非常に良い感じなのですが後半からはその複雑さがクドく感じられるようになってしまいます。
誠に残念です！
後味もヤハリしつこ目でした
スープ弄くり過ぎでしょうか？
そして麺
二段熟成と謳われる麺はきしめんの様な平打ちでとってもツルツルした舌触り
噛んだ時のモチッとした感触もこの界隈の他店とは違うものでモチッとした中にも
滑らかさを感じさせてくれる特別な手打ちである事を感じさせてくれますネ
非常に素直な麺だと思います 素直な分スープとは後半釣り合わなくなってしまうのでしょうネ。
そして具と薬味
チャーシューは一巻一枚「炙り」が入れられとっても良い香りのする物で
脂身がトロロン 赤身は醤油タレが染み込んでいて絶品です
柔らかな穂先メンマ 先述のネギ カイワレがのります。
素晴らしい麺をお持ちのこのお店 惜しむらくはスープの時系列的な後半部分
次回は「塩」で頂いてみましょうか？！
そうそう 手打ちの「つけ麺」も少し頂いてきましたヨ
「にっぽん・つけの旅（手打ち限定）」はこのお店から再開してみヨ
そして何やらスタンプラリーのような事をやってますね
面白そうだから参加してみましょうか？
景品はマサカRMGでは無いでしょね！！！！！！！