仕事終わりにラーメン🍜

📍➪だし・麺 未蕾

🍜➪だしそば【しお】
・台湾和え玉【2玉】
・ライス

今日はダッシュで仕事を切り上げて娘達とデートです。
まずはスイミングの送りからスタート。
当然お昼ご飯を作る気力はないのでラーメンです🙆🏻‍♂️
長女＆次女共に「未蕾のラーメン」、絶対的エースは揺るぎません。
しかも自分も含めて【しお】一択のストロングスタイル❕

提供と共にめちゃくちゃうめぇの確定です。
久しぶりだったので美味しさが沁みました🤤
最初の方は煮干しをベースに動物系の旨味。
後半は煮干し優位のスープ、温度変化と共に変わる旨味🙆🏻‍♂️
芸術的美味しさ、1つの劇を見ているようです。

パツっとした細麺は歯切れの良さと靭やかさを両立していた。
2玉にした和え玉でも麺の質感は変わらず…何これすごい🥹
台湾和え玉は山椒が効いたうめぇやつ、背脂の旨味が特に好き。

台湾和え玉は、

①混ぜてそのまま
②つけ麺みたいにスープにつけて
③スープに入れて塩台湾
④余った具材にライスを混ぜて、スープをかけて塩台湾茶漬け

といった四段活用が個人的定番になっています。

全てにおいて優勝確実🏆
娘達もだしそばが大好き、美味しいを共有する幸せを感じます🙋🏻‍♂️
2023年140杯目