2023.12.10
山に行くときにちょっと気になっていた。八王子ラーメンのびんびん亭がここに支店を置いたのか。
国道16号は昼夜問わず車が走るもので、24時間営業の南京亭を斜めに朝ラーをウリに出店していた。
日の出町の山を三座縦走して、でも通し営業だというGoogle先生のご指摘と異なり美味そうな煮干しラーメン屋は昼休みだった。ってことで、こちらに入った。入間だと思っていたがここは東京なんだな。
愛想の無い男性店員さん。券売機がよくわからない。煮干しつけ麺のボタンを探したが見つからない。つけ麺が並ぶボタンと外れたところにあった。
それから、つけ麺は中盛まで同金額と書いてあるけど煮干しつけ麺はどうなのか？あとから気付いたが、お伺いがなかった。聞けばよかった。
妻と入ったが、彼女が頼んだラーメンは早速出て来たけど時間差があってつけ麺登場。同時に出そうというあたりまえの気遣いはなさそうなのは、雰囲気で分かる。
麺は中麺平打ちでしっかりと水で〆られた茶色がかっている。麺は美味いと思った。
そんでつけだれだけど、醤油の味がもろストレートでかなりしょっぱい。動物系の出汁ってなんだろう、ブタか？
しょっぱすぎてわからん。煮干し粉がジャリジャリして、それは私史上最高クラス。しかも、煮干し内臓の味もふんだんなもので、本来は好きなタイプ。
つけだれには豚ブロックに細切りメンマ。しょっぱいしょっぱい！！
割りスープを頼む気がしなかったのは残念。
接客は普通にお願いしますよ。びんびん亭本店の評判にも影響しなければよいが。
ちなみに、妻が頼んだラーメンもかなりしょっぱかった。八王子ラーメンらしからぬスープ醤油の濃さ。麺は美味かったけどね。