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「らーめん+味玉+替え玉(バリカタ)」@コハクノトキの写真23/12/10の開店直前に訪問。先待4名、後客多数。店主ワンオペ。
退店時には6名ほどの待ちでした。
1ロットで3杯の提供。
お好みは食券提出時に申告。
替え玉時はどんぶりをカウンターの上に上げること。
麺は替え玉のバリカタでちょうどよい硬さでした。
スープはクリーミーな豚骨です。
味玉は醤油の味が効いていて美味しかったです。
卓上調味料には、にんにく、紅ショウガ、ゴマなど一通りそろっています。
クオリティの高い豚骨ラーメンがいただけました。

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