天津麺セット(天津麺＋半炒飯)748円

2023.12.11　 PM 8:40

テーブル席に座り、注文すると
店員のオバチャンが『ちょっと待って』と厨房に確認に行き、帰ってくると『天津麺大丈夫』との事。
メニューを確認してみると、ランチメニューではないようだが・・・？
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。

１０分ほどでラーメン登場！・・・天津のタレかけ忘れ？ｗ
スープはほとんど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
異常に薄いんで、タレが混ざってないのかと思い撹拌してみたが変化ナッシング
出汁感も無く、少量のタレに大量のお湯を注いだような味わいで、油は入れ忘れた模様
取り敢えず醤油・ラー油・胡椒・唐辛子を投入し、入れないよりはマシな味にするしかないのさ

麺は中平打ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率高め、ツルプリモチな食感の凡庸な中華麺
麺量は140ｇ前後と思われる

具は、玉子焼き、ネギの構成。
玉子焼きには何も入っておらず、フワトロ感も無いハードルグリルなプレーンオムレツなのだよ

おそらくは麺担当不在と思われる
人生でワースト３に入る内容だが、ある意味貴重な体験かもしれんね

チャーハン　https://chahandb.supleks.jp/review/1684248.html