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「醤油ラーメン」@中国料理 東北餃子房の写真醤油ラーメンをいただきました。

薄い鶏ガラの出汁に強めの醤油ダレという、いかにもな街中華のラーメンのスープです。
ただ、チャーダレな感じはあまりせず、醤油のキレを強めに感じます。
濁りはありますが、スッキリとしたしたスープです。

麺はこれまた定番の縮れの強い麺です。

具はチャーシュー、シナチク、もやし、青梗菜です。
チャーシューは四角くカットされたものです。
青梗菜が乗っているところが街中華っぽくていいです。

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