2023年12月3日訪問

「新潟五大ラーメンを巡る新潟旅行」に行ってきた2日目の三軒目として、佐渡に行くフェリーの乗り場にある食堂の【のりば食堂しおさい】を訪問して、というのもテレビ番組の「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」で塚地さんが行かれていた店でもあることから聖地巡礼しつつ、そばの一杯でも食べていこうかとしたところメニューに「辛味噌ラーメン」というものがあるのを見つけて、しかも新潟名物の香辛料の「かんずり」を使っているとのことでワクワクが止まらなくなってしまったため、立ち食いそばモードから気持ちを切り替えて≪新潟あごだし辛味噌ラーメン≫をいただきました🍜

部活の遠征から佐渡に戻る学生たちがたくさんいる中で囲まれていただく一杯は、見た目は「立ち食いそば屋にしてはボリューミーだなぁ」くらいのビジュアルでしたが、いただいてみると最初は振りかけられた青のりの香りとベーススープに加わるあご出汁の風味から、佐渡に対する磯感や名産品のトビウオなんかを勝手に感じていたのも束の間で、スープの赤味噌が結構濃厚な上にニンニクも利いていてなかなかパンチが利いている濃厚な味噌スープになっていて、そんなパンチの利いたスープに入る麺は他のラーメンメニューと共通のものと推測されて、柔めの中細麺でインパクトがなかったのでもう少し噛みごたえのある麺だとなお良しでしたが、そんなことはさておき中盤で「かんずり」を溶いてみると一気に辛味と風味に加えて、そしてパンチもより利いてくるので旨さが二段階アップした状態になり、夢中であっという間に完食してしまったという佐渡航路への思いとか歴史とかはさておき、香辛料ってスゴイなと改めて実感した佐渡航路の乗り場での唯一無二のナイスな一杯でした😀