2023.12.16（曇り）　初訪問　10:03入店　先客1 後客0　10:06提供

名古屋出張二日目。
仕事の現場に行く途中、朝ラーが出来る当店を訪問です。
階段を上がって2Fにある店舗に入店。
500円の朝ラーセットと悩むも、訪問時は通し営業でお昼のメニューも提供との事でした。
悩んだ末にデフォルトの一杯である「塩煮干」の食券を購入。
カウンター席に座って店主さんに食券を提出します。
待つ事、約3分程で提供。

麺は白っぽく縮れの少ない細麺。（地元名古屋の林製麺所）
茹で加減は固めで歯切れが良かったです。
具材はチャーシュー×2、海苔×1、カイワレ、茗荷、刻み青ネギ、生姜で構成。
チャーシューは低温調理されレア感が強くて生ハムの様な感じで美味。
海苔は磯の風味が強めで美味しかったです。
カイワレ、刻み青ネギは新鮮で清涼感がありました。
茗荷や生姜は後味をさっぱりさせてくれます。
また、生姜は煮干し系のスープと相性が良かったです。
スープは程よく煮干しが感じられて洗練されてました。
塩分はやや強めでしたが、健康維持より美味しさが先行してしまい完飲してしまった・・・
店主さんの接客はとても丁寧な対応でした。
店内はダイニングバーの様な作りで夜はお酒も楽しめるみたいです。
ご馳走様でした！！