お昼～(^.^)/~~~
平日ちょっと早めのお昼でフードコートは1／８の入り。オープンしたばかりなのに閑散・・・カウンター越しに表記を口頭プリーズ。お会計はPayPay♫　店員５人体制。呼び出しブザーを渡され近くのテーブル席で冷水を喉を潤し待つこと９分ほどで着ら〜　スープはアッツアツなシャバ系醤油。まろやかな甘味にコクもあり、やさしい醤油感がイイですね〜スープとタレはオーナー一族で管理され門外不出とのこと。スープソムリエという厳しい試験の社内資格もあるようですよ。麺は中ストレートで茹で加減普通くらいなツルプル食感。加水率高めで喉越しのいいたまご麺ですね〜お肉は大判で厚みもある豚肩ロースが中央にドーンと鎮座。柔らかくて噛みしめるたびに旨味が滲み出るようで旨し。白菜はたっぷり〜細かく食べやすくなってますね〜余計な具材は入れずにシンプルな仕上がりでちょっと物足りない感じですがスープ、麺に自信の現れかも。。。ジンワリと完食〜スープはタップリ入っていたので半分近く残。美味しかったです。ご馳走さまでした。