2023年423杯目。

幟が「麻婆麺」なら気になるでしょ〜♪の初訪にて「麻婆麺￥700」ぉ。
※かなり商売っ気がなく、無人の店内で何度も声掛けしたが5分以上無人…テンアガりますね〜♪誰か来るまで意地の滞在w

高齢ですが慣れた手付きでサクッと着丼、全マ連の基準でいくとO:T比が0:10な日式麻婆豆腐、仕上げ辣油と花椒粉で「四川」の名乗りでしょうか！？
流石に豆腐ゎ湯通しされてて水っぽくない、豆板醤×甜麺醤な麻婆餡が味の全容で豆鼓や花椒ホール等ゎ皆無。
町中華らしい麻婆豆腐餡掛け、ベースの醤油スープゎほんのりガラと根菜が感じられる手作りの印象。

癖こそ無いが町中華らしいThe･中華麺な安い型番、大手じゃなく地場の製麺所な印象…中沢製麺あたりかも？

豆腐と挽肉に対して麻婆餡がたっぷり過ぎ、もろちんニンニクの葉も使用して無いので、表層のみのスパイス感で直ぐにスープにスポイルされます。
酢で〆て自家製辣油でアクセント。

町中華より半歩だけ「四川」に歩いてるかな？でも、現代の高まりきった四川麻婆リテラシーからすると…やはり町中華の範囲。
年配者が半世紀前に初めて食べた時、さぞ驚いたに違いない歴史感に感無量でした☆彡