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お昼前に訪問。カウンターのみ9席の店内。油そばが美味しそうですが、軽めにしたかったので表題を。スープは、はじめにポンとしじみがきて、次いで鶏や魚介の旨みがくる感じ。サッパリながら厚みもあり美味しいです。中太の縮れ麺は、加水高め。モチッとした食感でスープとのバランスも良いです。チャーシューは、低温調理されたもの2枚。肉の旨味がしっかりととじられており、こちらも美味しい。穂先メンマは素材を活かした仕上がり。薬味として、刻まれた大葉が新鮮な印象でした。次、機会あれば、醤油や油そばも美味しそう。
hirokin
aRyou
油そばが美味しそうですが、軽めにしたかったので表題を。
スープは、はじめにポンとしじみがきて、次いで鶏や魚介の旨みがくる感じ。サッパリながら厚みもあり美味しいです。
中太の縮れ麺は、加水高め。モチッとした食感でスープとのバランスも良いです。
チャーシューは、低温調理されたもの2枚。肉の旨味がしっかりととじられており、こちらも美味しい。
穂先メンマは素材を活かした仕上がり。
薬味として、刻まれた大葉が新鮮な印象でした。
次、機会あれば、
醤油や油そばも美味しそう。