昨年バタバタしていたら、提供が終わってしまっていたので、今年は何かの合間を縫って訪問

間に合った笑

さて、夏に烏賊を食べられなかったので、赤味噌は食べたい❗という欲望で早めに到着したので、軽く珈琲なんか飲んでみたりして待ってみたり。

券売機タイム
赤味噌ポチ、鴨肉ポチ、瓶ビールポチらす高菜ごはんポチ。
日本酒は自粛笑

先陣を切って、赤星と鴨肉が登場❗
くぅ～笑

鴨、美味しいですねぇ～
アテにドンピシャな味わい

そして、赤味噌、久々にご対面です。

【スープ】
冬にしかお会い出来ないきなりの赤味噌
赤味噌の風味だけでは無い、なきなりならではの独特な味わいが、重層的に楽しめるスープ。
何と言うか、日本酒を片手に飲んでもヨシ、白米の上からタラりとかけてみても映えると思います。
コレはクセになるなぁ～って思う味わいです。

【麺】
もっちり感がある平ための太麺
この麺が赤味噌なスープに実に合う。
ファーストコンタクトから余韻まで、赤味噌のインパクトに負けじ劣らず存在感を出してくれます。

【具】
鴨、春菊、柚子、焼き揚げ、なめこ、ネギ。
鴨は先出しで楽しんだのですが、赤味噌と鴨は違った表情を楽しめますね。
そして、春菊のほのかな苦味と赤味噌、なめこと赤味噌で拍車をかけながら楽しみ、最後の最後まで焼き揚げをスープ煮浸しておいてから頬張る🎵

麺を食べ終えても、スープと具を日本酒と共に楽しめるなぁ～って思ったりしながら、しらす高菜ごはんを合間合間に頬張りつつ、麺を食べ終え、残りの赤星と〆に楽しもうとしていた鴨、春菊、焼き揚げ、なめこを楽しみつつ、全てを食べ終えて完食

満足、満足

寒くなってきたので、味噌二心奪われる季節になりましたので、チャンスがあればもう1回、赤味噌を食べたいなぁ～って思いつつ帰路に。

ご馳走様でした。