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92点
千里豚背脂だしまぜそば 限定（950円）[汁なし/その他]
麺や一芯（兵庫県神戸市灘区）maroto

「千里豚背脂だしまぜそば 限定（950円）」@麺や一芯の写真2023/12
気になるストーリーが上がっていたので先客3名へ接続
開店待つこと20分で入店　更に着丼まで30分　うむ、長い

千代の千里豚の背脂たっぷりのだしまぜそば　最近よく聞くだしまぜそばってのは通常のまぜそばよりもスープ量が多いものか
背脂も合わせて油分かなり多め　鶏スープに牛すじスープを合わせたもの　独特のこってり感　手揉み自家製太麺によく絡む　この麺がもっちりとまた旨し　塩ミンチに燻製肩ロース　みじん切りの玉葱をよく絡めてがっつりいただく感じ　
大量のネギ増しとかしたら更にもっといい感じになるかも

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