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煮干しの仄かないい香り。チャーシューモリモリな分、やや油分のあるこってりした味わい。しかしながら見た目とは裏腹に塩味は抑えてあるので、いくら飲み続けても全く飽きのこない優しいスープ。これはうんまい。この日は前日の限定麺オマール塩のスープを使った「やんちゃスープ」の日。中目黒時代はチャーシュー麺の一択だったくらい大好物。福島出身の店主らしく喜多方風なのが個人的にはツボ。麺が隠れて見えないほど敷き詰められて相変わらず圧巻。以前は薄めのチャーシューが花びらが咲くようにように美しく並べられていた印象でしたが、こちらは豪快にこれでもかと敷き詰められた荒々しさ。これも良き。麺は自家製麺だそう。適度に加水された中細の縮れ麺で、これまた懐かしい味わい。スープを完飲してもまだ飲みたりないほど好み。朝からご褒美すぎる！
ぴーたん
HASH-ROYAL
yzim
モンゴルマン
なお
この日は前日の限定麺オマール塩のスープを使った「やんちゃスープ」の日。
中目黒時代はチャーシュー麺の一択だったくらい大好物。福島出身の店主らしく喜多方風なのが個人的にはツボ。麺が隠れて見えないほど敷き詰められて相変わらず圧巻。以前は薄めのチャーシューが花びらが咲くようにように美しく並べられていた印象でしたが、こちらは豪快にこれでもかと敷き詰められた荒々しさ。これも良き。
麺は自家製麺だそう。適度に加水された中細の縮れ麺で、これまた懐かしい味わい。
スープを完飲してもまだ飲みたりないほど好み。
朝からご褒美すぎる！