新年初ラーメンはコチラ。
年末に売り切れでフラれたのでリベンジ訪問。
7時30分の到着で外待ち10人ほどに接続、40分ほど待ったでしょうか。
店内のおすすめ通り、すきやき食いをするために生玉子もチョイス。
外で待っている間もスープの香りがしていたくらい、出汁感がしっかりとしていました。
ただ油が熱く、スープの味がハッキリしてくるのは後半でした。
奇をてらった感じはありませんが、どこか新しさも感じます。
麺は白っぽい中太麺、ツルっとした表面でムッチリとした跳ね返りもあるタイプ。
麺とスープの相性は、麺の表面が滑らかなことと、油膜が強めなので、絡みがいい方ではないと思います。
途中で溶いた生玉子に麺をくぐらせていただきました。
玉子に少しスープを加えた方が美味しかったです。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ホウレンソウ、海苔とネギ。
チャーシューもウリのようで、デフォでもいろいろな部位が5，6片入っており楽しめます。
塩っ気が効いた部位やくずれる柔らかさの部位など、味や食感をいろいろと楽しめました。
8時30分頃に店を出ましたが、そのときは並びは少し落ち着いていました。
美味しかったです。