ぬこ＠横浜
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コメント
ぬこさん、
刀削麺は店内で削ってほしいですよね。
削っているところを見ると、それだけで麺が旨く思えるので不思議です。
まなけん | 2023年12月31日 16:51こんにちは！
店削りでは無くてもボコボコ形状は良い感じで・・・
スープに旨味は？どうでしたか。
eddie | 2023年12月31日 17:07🌅あけましておめでとうございます🎍
本年もよろしくお願いいたします。
スープが刀削麺に少し負けちゃっている感じでしたか。
刀削麺はあまり経験がないので、試してみたいです(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2024年1月1日 08:21ぬこさん、明けましておめでとうございます！
担々・麻辣・酸辣くらいバリエーションあると刀削麺らしさもより楽しめますよね～♪
今年もレビューを楽しみにさせていただきます(^^)
つちのこ | 2024年1月1日 10:01まなけんさん、こんにちは。
＞店内で削ってほしい
これやってるお店、ほとんどないんですよね・・・。
そういう店の刀削麺は期待に応えるお店が多いです。
eddieさん、こんにちは。
＞スープに旨味
旨味はありましたが、麺に少し負けていたかな・・・と。
mocopapa(S852)さん、こんにちは。
＞刀削麺
都内にも結構提供店はあるんですが、
刀削麺狙い、で探さないとなかなか見つけられないんですよね。
つちのこさん、こんにちは。
＞担々・麻辣・酸辣
この3種類があると嬉しいんですけどねえ。
ぬこ＠横浜 | 2024年1月2日 06:17
【入店状況】2023-12-31 1230入店。先客8名、後続6名。程々の客入り。
【注文】西安刀削面(税別880円)。ここで扱っている刀削麺はこのメニューのみのようだ。
【待ち時間】6分。あまり待たされずにすんだ。
【麺】幅1.2cm程度の刀削麺。厚みは程々。幅や厚みは全般に均一だが、ぼこぼこした形状なので食感の変化はある。麺の量は普通程度。
【スープ】軽く芝麻醤を効かせた担々スープ。辛みはピリ辛程度。塩気はやや強めに感じる。
【具】担々ミート、もやし、水菜、葱。担々ミートの量は程々。水菜をたっぷり使っているのは珍しいかも。
【感想】悪くない。刀削麺は店内手削りではなさそうだが、不均一な食感自体は楽しめた。担々スープは少し麺に負けている印象。せっかく刀削麺を扱っているので、麻辣や酸辣スープと組み合わせたメニューもあると良さそうだ。