ryuty
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コメント
こんにちは。
秩父味噌は麦系なのでしょうかね。
ピリピリ感が伝わってくるような色合いがステキです。
秩父で味噌と言うと、、みそポテトを思い出してしまいます。
そういうラーメンもあるとオモシロそうですね。。
hima | 2024年1月3日 18:55himaさん、こんにちは。今年も宜しくお願いします！
ヤマブさんのみそは色々種類がありますがこちらで使用されているのは麦系だと思います。この色合いはそそりますよね！
秩父味噌を使った味噌ラーメンを提供しているお店が幾つかるので食べ比べるのも面白いかなぁと考えています。
みそポテトの甘めの味噌味も良いですよね(笑)我々秩父人のソウルフードですし！
ryuty | 2024年1月3日 21:56
味噌メニューは2種類、バターとコーンが乗ったこちらにしてみました。
中央にギュッと詰まった具材達が食欲を唆ります。
秩父のヤマブさんの味噌を使用しているというスープから頂きます。しっかりした味わいの濃厚味噌に後から唐辛子系の辛さがガツンと効いていて身体がポカポカ暖まります。結構辛いですがそれがまた後を引きます。
麺はさすがの食感、ちょい硬めな加減が嬉しいです。
チャーシューは大振りで存在感があります。肉っ気たっぷりで味噌との相性もバッチリ。
モヤシが良い仕事をしていて麺と食べても単体で食べてもシャキッとした感覚が楽しめます。
後半バターを溶かすとややマイルドになった感はありますがそれでもかなりパンチ効いてます。
残ったスープを飲みつつコーンや挽肉を拾っていくのが味噌バターコーンラーメンの正しい楽しみ方ですよね。
日々進化を感じるお店です。また来よう。