２０２３年１２月２９日（金・肉の日）　１４時頃訪問。先客満席。後客多数。

この日は１５時から通院でしたので、その前にお昼を頂きに。
年内の山岡家さん食べ納めは、伝説の一号店の牛久店さんへ。
お昼時を少しずらしたものの満席の盛況ぶりですね。
先に食券を購入して後ろの椅子でお待ちくださいとアナウンス。

ハイテク券売機で食券を購入も久々のつけ麺でボタンが探せず。
動揺して２杯分ポチってしまい、でも発見する前にキャンセルしたら返金され一からやり直しに。
気を取り直して、辛味噌つけ麺を選択し、麺量は大盛を。
トップ画面に戻って、トッピングの方から、チャーシューの食券を連打。

ここで時間がかかっている間に、食べ終わった方と入れ替わりになり、カウンター席へ
食券を渡す際に、あつもりできますか？と聞くと可能とのこと。
お好みを聞かれましたが、つけ麺ですので、普通でお願いしました。
更に、麺増し１玉出来ますかと聞くと、現金１９０円で対応していただきました。

オペレーションは総店主さん、固める女性店員さんも非常にテキパキで抜かりないですね。
少し待って待望のご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。
つけ麺の場合も同じ麺ですが、可也茹で時間も長めに取られる感じですね。
途中で一旦晒されてから、再度茹で麺機に入れている感じですね。
もっちりとした麺は熱々で、堪りませんね。
つけ麺はデフォで１．５玉らしく、大盛りは２．５玉、プラス麺増し１玉で合計３．５玉
１５０ｇとしても５２５ｇと中々のボリュームですね。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚のタイプ。
基本的にベーススープはラーメンと同じですね。
辛味噌つけは辛さの指定はなく、割と食べやすい辛さですね。
ラーメン丼に多めに入っているので、汁がなくなる心配もないですね。
しっぱねに注意しながら啜りました。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューはつけ麺はコロチャーがつけ汁の中に。
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そして肉の日ですので、チャーシュー増し×２で１０枚増しです。
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厚めのカットでいい感じですね。

薄くなってしまった分もあってか、実際は１１枚入っていました。

ほうれん草や刻み葱は大きなつけ汁に散らされております。
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板海苔は麺の方に３枚でいいですね。
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あつもりにしたので、最後まで冷めることもなく熱々で頂けますね。
多少麺はくっつきますが問題ないレベルです。
麺を頂いた後は、スープ割を頂きました。
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白濁系のスープがまたいいですね。


美味しくいただき完食です。
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２０２３年の山岡家さんの食べ納めは、肉の日のチャーシュー増し。
そして自身初の裏技の麺増しで、つけ麺３．５玉とボリューミーに頂きました。
この後、通院して先生に正月休みは食べ過ぎに注意しましょうと・・・
既にさっき沢山食べたのがお見通しかの様な・・・
また来年も通わせていただきます。

あけましておめでとうございます。
少しだけ、年末に頂いた分のレビューが続きます。

ごちそうさまでした。