なまえ
べる
能継（よしつぐ）
おさっても
寝取られ君
コメント
明けましておめでとうございます。
湯切りしないというのは珍しいですね。
スープが水っぽくならなければそれはそれで有りなのかもしれないですね。
チャーシューがそんなに乗って７９０円はリーズナブル。
いつか行きたいと思います。
さんちゃん | 2024年1月3日 16:39あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
オーソドックスな中華そば的スタイルで美味しそうです。
チャーシューが多めなのは嬉しいですね～
甚平 | 2024年1月3日 17:12さんちゃんさん、今年もよろしくお願いします！
そうなんです。初めて見ました。
特に水っぽくなくおいしい麺でした。
1000円越えも珍しくなくなってきたので、790円は安く感じますね。
なまえ | 2024年1月4日 07:30甚平さん、今年もよろしくお願いします！
煮干しが感じられつつ、動物系のコクもありおいしかったです。
なまえ | 2024年1月4日 07:31こんにちは！
湯切り禁止とは、大胆な発想ですねェ～
モチモチ感をしっかり確保出来てるなら、問題ないのかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年1月4日 16:20ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
湯切り禁止って珍しいですよね。それでも水っぽくなく
おいしい麺だったので、問題はないようです。
なまえ | 2024年1月5日 07:49
男女で切り盛り。入って左手に券売機。赤いL字カウンターのみ。
ニボ風味が最初に広がり、動物系のコクが追随する。煮干しラーメンといっても通じそうだが、脇役に甘んじていない動物系のコクがしっかり感じられるので、やはり中華そばなんだろう。そのコクには深みがあり、醤油だれとの一体感もある。表面のコクは多めだが、こってりさは然程覚えない。
麺は中細の微かな縮れのあるもの。多加水だそうで、柔めだが、もちっとした歯ごたえがあり、好みのタイプ。それにしても「湯切りは禁止している。なぜなら、当店の麺は打ち立て、水分が多いため雑に扱うとちぎれてしまうから」という趣旨の張り紙は初めて見た。
具は、刻み葱。カイワレ。なると。メンマの色は黒っぽいが、見た目ほどしょっぱさはない。三角形の乗り。チャーシューはモモらしき脂身少ない部位で、中薄・大きめのものが5枚も載っていた。
煮干しの主張と同じぐらい動物系の旨味を出し、バランスよくまとめられた一杯だった。