先月オープンしたばかりの新店！
コロナ渦に急に増えたラーメン居酒屋だ。

最寄り駅的には「三ノ輪」が一番近い場所。
なんの前知識も無く訪問したが、中国人の
若夫婦が営むお店のようである。

メニューはラーメンと定食がメインで、
定食は鶏肉料理が多い印象。ホッケ等の
和定食や韓国風の定食なんかもあるし和洋
折衷の一品おつまみも豊富で完全に夜は
居酒として来てほしい！という気合が解る。

ラーメンのスープはほぼ家系と言える豚骨
醤油だ。太麺と細麺を選べるので自分は
太麺を選択！麺の固さやスープの濃さ等は
聞かれることはなかった。。。

おしゃれ系の深く幅狭の丼に綺麗に盛り付
けされたラーメン！スープはデフォルトで
かなり濃くショッパーでオイリー！！
太麺もかなり固めに茹でられていた…。

豚バラ叉焼・味玉・ほうれん草等の具材は
ちゃんとしている。スープも熱々で良い。

確りと濃厚な豚骨スープで思わず白飯が欲
しくなるくらいショッパーだったが、此方
には有料のライスしか無い。

卓上のおろしニンニクを入れるとスープの
味が結構変わってしまう。この現象は自分
の経験値で云うと、店内で仕込んでいない
業務用の豚骨醤油ダレがベースのスープに
よく見られる現象である。

とは云うものの、ここ数年で急激に増えた
中国人資本の「なんちゃって家系」の店か
らはクォリティランクが上だし、一緒に
頼んだ餃子も中々美味しかった！

これなら他の定食類も期待が出来そうな気
もするのだが。。。

自分の知り合いも含め中国人は本当に日本
の「豚骨醤油ラーメン」が好きである！
だから豚骨醤油の店ばかり出店する…！

でもそれだけでは戦えないので各定食や
居酒屋メニューで補填しているイメージだ。

ご馳走様！