今年初も通算１０回目のメモリアル。
21:50到着､先客６名後続パラパラ。表題の食券買って着席｡麺柔らか目でお願いします。
待つ事８分程で先にネギ別皿、生卵が到着｡コールタイムはヤサイアブラとニンニク少しで着丼。
G系今年初はやはりこちらでした。先ずはスープ。
しっかりと乳化した豚感満点のスープはカエシ柔らかくヤサイも進んじゃうヤツ。先にニンニク沈めておきます。

ヤサイはちょいくたに濃いめのアブラがかかりザクジョリのネギをおかずにパクリと頬張れば「コレコレ！」と言わんばかりの至福の時間(とき)。

豚はニンニク側のスープに沈めておけば最強の鎧を纏った豚へと変化する。我慢できず１つ頬張ると、ふわトロの食感にニンニクのパンチが加わりキャベ率高めのヤサイも何のその。ネギも駆使してほぼほぼヤサイをやっつけたらいよいよ麺へ。

柔らか目でお願いした麺はビロピロの舌触りにツルモチプルンの舌触り。喉ごしを楽しんだり噛み締めて旨味を感じたり。途中から生卵を絡めて啜りを加速させ一気に平らげる。

「旨し。」

表面に浮かぶ背脂を１つ残らずサルベージしたら完食｡いや～旨かった。卓上調味料を使うのを忘れる程一気に食べてしまった。

今年も何度お世話になる事やら。
今日もごちそうさまでした。