今冬も中々食べに来れなかった約1年振りの冬季限定辛味噌ラーメンを特製で。やっぱりこれは冬の風物詩として食べておかないとね。

料金変わらない麺大盛(200g)でオーダー。三鷹の鯨人と併用できるポイントカードも1ポイント押印してもらいました。
平日遅めの午後なので比較的空いてます。

着丼された一杯は、背脂が浮いた茶褐色の濃厚そうな味噌スープの上に彩り宜しく嬉しい具が乗って華やか。

スープは、昨年と変わらぬ豚骨ベースに多分魚介の隠し味があると思える厚みのあるトロッとした濃厚甘辛味噌スープ。辛味は殆どなく七彩譲りのの江戸甘味噌などのブレンドなのか背脂の甘みも相まって旨みとコクが素晴らしいです。

大盛にした麺は、ピロピロまでは行かない手揉みされた平打ち太麺。モチモチで濃い味噌スープによく合います。

チャーシューは大きめな炙りバラチャーシューとこれまた大きめカットの刻みチャーシューが幾つか乗って嬉しい。しかも味付け良く旨いです。
いつものゼリー状の味玉、適度なシャキ具合の茹でもやし、味噌スープに定番な甘みのあるコーン、食べやすい細メンマ、カイエンペッパーがかけられた九条ネギ、少し添えられた体が暖まる生姜。これらの具は最後まで食べる者を飽きさせずに辛味噌ラーメンを演出してくれますね。特製にして良かった。

途中から、卓上の擦りニンニクを2匙。
味噌には必須のアイテムで味変には抜群で美味しさが増しますね。

くじら食堂の辛味噌ラーメン、今年も大満足しました。
特製で色々楽しめたけど、やはりスープと麺がいいね。
ご馳走様でした。