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１３時３０分に到着。前客は８名で、すぐにカウンターに案内されます。最初はノーマルを頼もうかと思ったが、イカ墨に惹かれてしまった。店員さんに聞くと、味噌ラーメンにイカ墨を入れたのが黒味噌ですと言っていたので、表題を注文。待ってる間に野菜ジュースがサービスで運ばれてきた。１３時４０分に着丼です。スープの見た目は真っ黒で、イカ墨のせいか味噌が余り主張しない。麺は中太の縮れで、加水率高め。トッピングは、丼の半分以上を占めるチャーシュー、メンマ、モヤシ、白髪ねぎ、青海苔、柚子、挽き肉という構成。イカ墨と味噌、動物系のスープが綺麗にまとまっていて、美味しい。青海苔と柚子はイカ墨のスープでは埋没されて余り感じられなかった。
モンゴルマン
めんま
ケンガク
A.U
DMAX
スープの見た目は真っ黒で、イカ墨のせいか味噌が余り主張しない。麺は中太の縮れで、加水率高め。トッピングは、丼の半分以上を占めるチャーシュー、メンマ、モヤシ、白髪ねぎ、青海苔、柚子、挽き肉という構成。
イカ墨と味噌、動物系のスープが綺麗にまとまっていて、美味しい。青海苔と柚子はイカ墨のスープでは埋没されて余り感じられなかった。