Item: 尾道ラーメン 一丁
Rating: 84
Author: じゅーじゅ

84点

さて。
お隣の広島県福山市で尾道ラーメンが人気とwww

1軒目は福山駅そばの尾道ラーメン一丁。

近くのコイパに停めて急ぐ。

お昼時で
中は満席。
券売機でラーメン。

回転がよくすぐに案内される。
目の前で調理してるので見てたら
先にアトム入れて
スープとカエシは一緒になっているんですね。
最近どっか(東北？)で食べたなぁ？
その後背脂。
チャッチャでは無く背脂ミンチ。
背脂ミンチとは
生のママ粗めのミンチの機会に通したもので
そのまま火を通せば食べられると言う時短な食べ物。

修行時代使いましたよこれもwww

麺は黄色い平打ちの細麺ストレート。
見ただけで
これは美味いと確信してしまう。
さすがラーメンデータベース広島ランキング2位。

10分程で着丼。

麺は生パスタの様にパツパツもモチモチで美味い。
スープは煮干し鰹で出汁を取り味醂で甘味を足したもの。

バラチャーシューは切り置きで酸化が残念。

ご馳走様でした。