いたのーじ
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コメント
こんにちは^^
確かに茅ヶ崎もいいお店が増えましたね。
こちらのように香味油が選択できるのは色々楽しめて良い試みですね。
他のお店もやってくれると嬉しいですね(*^-^*)
mocopapa | 2024年1月27日 13:21こんにちは！
香味油が選べるのは良いですねー・・
ガラッと雰囲気が変わるんでしょうね〜
eddie | 2024年1月27日 13:31いたのーじ様こんにちは。
組み合わせを試したくて気がついたらリピーターになってそう。
とても良いアイデアだと思いました。
GABAN | 2024年1月27日 15:26いたのーじさん、
「麺や ラチエン通り」・「らーめん 夢中」は行きました。
出来はいいのですが、今一つ押し出しに欠ける感じでした。
この店はどうですかね？
まなけん | 2024年1月27日 15:51いたのーじさん、こんばんは。
あー、今日、せっかく夕方に茅ヶ崎駅に寄ったのに・・・
茅ヶ崎駅周辺、まだ開拓しがいがでてきましたね。
相模線散歩のときに寄ってみるのもいいかなあ。
ぬこ＠横浜 | 2024年1月27日 20:33香味油の選択制、ユニークな魅力ですね。
BISQ、かなり気になっていますよ。
おゆ | 2024年1月28日 06:40口開けレビューはなかなかの良さでしたね☺️
茅ヶ崎もラーメン不毛地帯から脱却したようで羨ましですよ✨
私の住む宮前区は相変わらずラーメン不毛地帯がずっと変わらずです😭
川崎のタッツー | 2024年1月28日 17:04mocopapaさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
香味油選択はありがたいサービスですよね。
いたのーじ | 2024年1月29日 12:48eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
平塚に香味油を自由に入れられる店がありましたが、閉店してしまいました。
香味油の影響力は大きいです。
いたのーじ | 2024年1月29日 12:50GABANさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
次回は海老脂を試してみたいです。
いたのーじ | 2024年1月29日 12:51まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
〉押し出しに欠ける感じ
確かにその通りかもしれません。
香味油がポイント高いです。
いたのーじ | 2024年1月29日 12:52ぬこ@横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。
せっかく寄れたのに残念でしたね。
次回平塚に行かれる際は途中下車してみてください。
いたのーじ | 2024年1月29日 12:54おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
この店も面白いですが、
BISQは是非お寄りください。
いたのーじ | 2024年1月29日 12:56川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
宮前区はあまり聞きませんね。
機会がありましたら、お寄りください。
いたのーじ | 2024年1月29日 12:57
表題（８５０円）を発注です。
２０２４年１月２０日実食。
香味油は…
「鶏油」・「海老油」・「煮干油」から選択可能でしたので、最後者を…
ほどなく提供。
煮干の良い香り…
先ずはスープ。
煮干特有の苦みは皆無。
アツアツで煮干の旨みがたっぷりで美味しいです。
お出汁は鶏や鰹節と推定されますが、当然に煮干油が優勢です。
甘みは控えめ、塩分濃度はちょうどいい。
角が取れた円やかな白醤油。
白醤油特有の旨みも楽しめました。
続けて麺。
細ストレート。カンスイ臭中程度。
柔らかめでしなやかな食感が印象的。
麺量は少なめなので足の早さが感じとれず加水は判別不能ではありましたが、ほおばって咀嚼すると微かな旨みと小麦感を堪能することができました。
具材。
ややボリュームのあるチャーシューは柔らかくジューシーでかなり美味しい。
これは追加すべきですね。
柔らかいメンマは口当たり優しく食べ易い。
水菜は要らないかな？可能であればネギに変更したかったです。
スープおよび固形物完食。
ご馳走さまでした。
尚、冒頭の香味油ですが、
本品のおすすめ（ベストマッチ）は「鶏油」だそう。
確かに鶏・鰹・白醤油の旨みが最大限に引き出されるのではないだろうか。
ちなみに、他メニューにおける、店オススメ油の組み合わせは…
白醤油＝鶏油
熟成醤油＝鶏油
塩＝煮干油
味噌＝海老油
確かにこの組み合わせが一番無難と思われますが、
塩に海老油など突拍子もない組み合わせもおもしろいかも？
何通りもの味が楽しめ何度も再訪できそうですね。
また、更に、茅ヶ崎駅南口側がアツくなってきました。
「中海岸大勝軒」・「沖縄そば ひがや」・「家系ヌードルワークス（厳密には北口）」
「麺屋ＢＩＳＱ（移転）」・「かりゆし金城食堂（未レビュー）」
（ちなみにＢＩＳＱが一番好み）
かつて茅ヶ崎はラーメン不毛地帯でしたが、ずいぶん賑やかになりましたね。