かつて、とある馴染みのお店があった場所で、本川越から移転してきたこちらが開店

早速、新河岸へ
久しぶりです。

道は分かるので、スイスイ、サクサク歩きます。

おー
店主さんがガラス越しに麺を打っている姿が通りから見える。
店舗到着時の感想です。
まぁ、タイミングもあるかと思いますが。

待ちます。

呼ばれたら、店内で先に食券を購入
渡してから、外にまた戻って並ぶ。

再度呼ばれて店内へ。
お水とレンゲはセルフスタイル。

せっつ笑

店内、雰囲気が変わりましたね。
構造が少し変わったのもありますが、何か懐かしいようで違う気分

そして、少し待っていると完成

【麺】
自家製手打ちのボコボコ系太麺
スープの合間から見える面がボコボコ。
太く、スープを絡めた麺に誘われている笑
肉をかき分け、麺を持ち上げる。
太く、ボコボコが素敵な眺め。
早速、頬張ってみる。
モチっとして、グッと噛み締めると広がる麺の味わい。
美味しい🎵
ボコボコが煮干しなどが効いたスープをより絡まり、麺自体の美味しさを底上げしている感じ。
また、たっぷりの肉にも負けない存在感
肉増しよりも麺増しの方が個人的には良いのかも❔

【スープ】
鶏に煮干しがすぅ～っと広がってくる醤油
さらに違う味わい・・・と思ったら、しじみも入っていたようです。
鶏と煮干しと貝のそれぞれ違う旨味が、スッキリ過ぎず、イイ具合に抜けていく風味が心地良い。
そして、唐辛子が効く。

【具】
チャーシュー、青菜、メンマ、海苔
加えて限定トッピングのレアチャーシュー。
肉肉祭になりました笑
好みだとノーマルチャーシュー。
でも、食べ応え的に量があったレアチャーシュー。

本川越からの移転
未食になるのか、醤油なスープがこの麺に映えるなぁ～って思ったりしながら、肉をガンガン食べ進み、麺をじっくり味わいながら食べ終え、スープを楽しんで完食

この場所にまた来れたことにも感謝しつつ、以前食べた時よりもドーンと印象が強くなったこちらを満喫したので、大人しく帰路というか何というか・・・
笑

ご馳走様でした。