あらチャン(おにぎり兄)
よっしーＲ
LIE LIE LIE
ゆう。
海山 湯二郎あらチャン(おにぎり兄)さんの他のレビュー
95点
92点
91点
85点
90点
コメント
どもです。
アキラは残念でしたが、皆さんおなじみの
場所でしたね❗
この麺は食ってみたいですね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年1月29日 08:29固定式の包丁切りにこだわったのでしょうね。
ギシギシ音がしてたのはこれなんですね。
讃岐うどんみたいで、一本一本丁寧に作られているみたいです。
あの長谷沼さんも同じようにやっているのかな？
日何食手打ちするのか知りませんが、体力持つのですかね？
虚無 Becky！ | 2024年1月29日 09:33こんにちは
皆さん早くも行かれてますね
それだけ注目のお店なんですね
麺はうどんの影響あるだけあり
コシがかなりあるやつですね
キング | 2024年1月29日 12:09腱鞘炎とか気を付けて貰いたいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2024年1月29日 12:46こんばんは
見るからにコシがありそうな麺ですね。
この個性的な麺にスープはうどん風な和風？
ますます食べてみたくなりました(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年1月29日 20:19いけ麺さん、今日の一杯で書かれてましたよ。昨日ですかね？
虚無 Becky！ | 2024年1月29日 20:27続いてどうも～！
春日部から移動でしたか。
以前のお店ではフラれて食べられなかったんですが噂通りの自家製麺がとても好みでした♪
落ち着いてから、また行こうと思ってます。
バスの運転手 | 2024年1月29日 20:40こんばんは。
春日部から川越は同じ埼玉でも遠いですね！お疲れ様でした！見るからに太い自家製麺がインパクトあって美味しそうです＾＾
poti | 2024年1月29日 21:10なるほど、武蔵野うどんみたい。
すんごい個性的な麺ですね。
カナキン | 2024年1月29日 21:27こんばんは！
太い麺！こんなのが頂きたいのですが・岐阜には・まだまだ見かけることはできない様です・・
みずみず | 2024年1月29日 21:31こんばんは😃
さすがお速い。
じっくり間借りで実力を蓄えてからの移転オープン。
新店ばなれした実力のようですね。
しかもあの場所。
すっかり出不精になってますがこちらは行ってみたいです。
としくん | 2024年1月29日 22:04あらチャンさん こんばんは。
ここ、狙っております。点数の高さからしても2月の3連休、車ぶっ飛ばして行ってくるっす！
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2024年1月29日 22:27店名変更前も美味しかったので、もちろん狙ってます。
塩もあるんですね。
それは楽しみです。
RAMENOID | 2024年1月29日 22:30新店レビュー乙です。
あの跡地で武蔵野饂飩を想起させる手打ち麺。
気になり出しています♪
おゆ | 2024年1月29日 23:46おはようございます^^
埼玉も広いですから移動疲れますよね。
かなり麺が凶暴そうですね。
川越時代一度いただいているので、ここも狙っています。
硬い麺苦手だけど大丈夫かな😅
mocopapa(S852) | 2024年1月30日 04:25あらチャン(のろ)さん、おはようございます。
麺に特徴ある店って大好きです。
うどんの影響も面白そうですね。
でもやっぱり川越は遠いです💦
ひゃる | 2024年1月30日 09:00こんにちは
移転前に連れて行ってもらい美味しかった思い出があります😊
アキラさんの所なんですね！
ヒデ | 2024年1月30日 12:51二郎系を食べた後にですか😅
アキラって店、名前は知ってましたけど、行けず終いでした・・・
でもまた良いお店が入って良かったですね！
きゆう | 2024年1月30日 21:45おはようございます。
注目度爆上がり中ですね。
本川越時代には行けなかったので虎視眈々と狙ってます。
麺フェチには堪らない一杯のようですね。
ノブ（卒業） | 2024年1月31日 07:12どもです！
武蔵野うどんといえばやはり麺のコシ
その下地がここにもあるようですね。
移転前に初レポ取ったのが懐かしい…
さぴお | 2024年2月1日 11:08
1月28日開店初日の『ラーメン一太豚』で美味しい二郎系を食べた後、国道16号バイパスを渋滞に遭ったりしながらノロノロと春日部市から川越市へ向かう事に。
途中、大きなパチンコ屋の駐車場に以前レビューを上げた『ジャンクガレッジ キッチンカー』が停まっていてお客さんが集まっていました。今日は食べなかったのですが繁盛してそうで嬉しくなりましたよ。
遠いなぁ、疲れたよ…ネガティブな気持ちに支配されながらもなんとか到着。
閉店した『メンショップ アキラ』のあった場所です。
並び1名に連結。程なく店内カウンターへ昇格。
男性スタッフ2名体制。
1人は調理場担当。
もう1人の店主さんは麺を打ちながらの接客。打ち粉のエースがあちこちに飛んでいる。
手打ちの台の上で生地を延ばし、畳み、固定式の包丁でギシギシ言わせながら切っていく。こんなにギシギシいう固定式の包丁は初めて見た。生地が相当硬く負荷がかかっているのだろう。
提供は順調です。
麺から口に運ぶと舌でデコボコが分かるエッジの効いた立体感、コシの強い硬さにビックリ。太さは割り箸の太い方位が平均でウネリがある。表面の粗い部分に良い感じにスープが乗ってくる。埼玉県は武蔵野うどん。ここもうどん屋の影響を大きく受けている。
スープは円やかで甘味のある醤油味。Xの写真では大量のガラが寸胴の中に見えた。他の皆さんのレビューを読ませて頂くとしじみもいたそう。ラーメンスープのキレと言うよりは武蔵野うどんにある様な旨味がジンワリ広がる感じかなと思います。そこに多めの鷹の爪でアクセントを出している。
豚肩ロース。こちらもレビューを読ませて頂くとヤンバル豚なのかな。赤身の部分が多く、低温調理も煮た方も柔らかくモチモチとした食感。
少し滑りのある小松菜。タマネギ、ネギ、板海苔。
細かいメンマがこの丼にはカッコよく映る。
辛いのに弱い自分からするとちょい大量の鷹の爪が邪魔かなと思いながらスープを半分程飲んで食べ終わり。
攻守のバランスと言うよりも、麺の攻撃力で圧倒してくるオンリーワンの味わいに感動しました。
また来て楽しみたいです。
ごちそうさまでした