１月２７日(土)１１時１５分訪問

開店日　２０２４年１月２５日

店舗横のＣＰにクルマを停めて、店舗前に。

先客５人。

店主さんのポストで、７席で営業との事なので入店はすぐに出来そうですね。

開店１０分前に、スタッフさんより食券購入の案内がありました。

入り口左手の食券機で「禿醤油(1000円)」「特製(400円)」の食券を購入して、外に出ると、「ビール牛(うし)さん」との声が掛かりました。

顔を上げると先頭は、麺友の「いけ麵さん」

挨拶などをして、列に戻ります。

時間となり入店。

カウンター５席と2人がけのテーブル席で、ワタシは一人でテーブル席を使わせて頂きましたm(_ _)m

店内は前の店とは、結構変わった印象。

厨房の横に製麺室が有り、麺を茹でる直前に麺切りしています。

リズミカルな麺切りを見ているだけでも、楽しい。

自家製麺でも、麺切りは製麺機でしているお店がほとんどですからね。

お冷、レンゲはセルフ。

しばらくして、注文の品が到着。

なお、ワンロット３〜４人？

いつものようにまずはスープから飲んでみますが、醤油ダレにキレが有りますが、それだけで無く旨みもしっかりしています。

美味くてどんどん飲んでしまいます。

麺は太麺でチカラのあるものですが、スープもそれに負けないものが有りますねー。

特製にしたので、チャーシューもたっぷり。

次は塩で。