バスの運転手
よっしーＲ
LIE LIE LIE
ゆう。
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コメント
間借り時代に行って美味しかったので、ここは絶対行きたい。
メンショップアキラさんがあった場所ですか。
あちらの閉店は残念ですね。
RAMENOID | 2024年1月27日 07:50こんにちは。
さきほどベキさんのレポにもコメ入れしたところでした。
塩も良さげですね。
次回のグルさんツアーの候補にさせていただきます。
glucose | 2024年1月27日 08:25どもです。
楽しみなお店が開店しましたね👍
アキラの後なら頑張ってほしいです💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年1月27日 08:34こんにちわです
禿さんはOPENしたばかりのお店なのですね。
自家製麺の極太麺が一番気になります。
私も食べて見たいのでBMさせて頂きます。
蕎麦も良い感じですね😄
黄門チャマ | 2024年1月27日 09:58こんにちは！
禿塩もやっぱり美味しそうですね！
通い慣れた場所なのでまたすぐにでも食べに行きそうです。
またまたいいお店が出来ましたね。
麺’s | 2024年1月27日 10:08早速行かれましたね〜！ 塩でしたか！ 塩も食べたかったです。
表面に浮く油は煮干だったのですね！ 動物系じゃないしなんだろうと思いました。
長谷沼で磨いた技ですね！ 麺と豚とスープが強くて楽しみですね！
虚無 Becky！ | 2024年1月27日 10:13こんにちは
皆さんこぞって行かれてますね
ビールと共に楽しめましたね
落ち着いた頃考えてる新メニューも
気になるところですね
キング | 2024年1月27日 10:26こんにちは
皆さん行かれてますね～。
移転前のお店でも麺は良いコシでしたからね。
自分も早く追従したいです！
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年1月27日 10:44Hola!
お！高得点ですね！
アイドリングしてからの突撃ですか。。大事ですねー！けど、ジャパン２杯は結構効きますね！
締めのラーメンが貝も入っている優しい出汁！最高じゃないですかー！
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年1月27日 16:11こんばんはぁ～♪
新店レポ 乙です！
Do-jinさんの移転オープンおめでとうございます。
目の前で製麺して提供しているんですね。
早目に伺いたいです(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2024年1月27日 18:08こんばんは。
麺がかなり良さげですね～
アキラは結局行けなかったので、
こちらはそんな事無いように頑張ります。
kamepi- | 2024年1月27日 18:14こんにちは。
見た目でもうウマそうなやつですね～
スープグビグビ飲んで、チャーシュー増しちゃいたい！
pvs aka duff | 2024年1月27日 18:53こんばんは。
メンショップ アキラさんのあった場所ですか！一度だけ行ったので懐かしいです！
煮干にしじみ出汁も合わさった旨味がしっかりと出ていそうなスープですね＾＾美味しそうです♪
poti | 2024年1月27日 20:31バスの運転手さん、こんばんは。
レベルの高さが見て取れます！
禿というのは手厳しい感じもします💦👴
ビール頼まなければ安いと思います🙋
ひゃる | 2024年1月27日 20:33こんばんは😃
DO-jinさんがあそこに⁉️
こんなレポ拝見したら塩派としては
超マークしちゃいますよ。
年々薄くなる身にとっては店名がかなり
障壁になるんですけど💦
としくん | 2024年1月27日 20:49こんばんは！
煮干しにしじみの出汁とシルシコボコな極太麺、私の好みそうでマジ美味しそうです♪具も見た目バランス良さそうですね。
とは言え、行きたいけど気持ち遠いのでチャンスを見つけて行きたいと思います！
【お休み中】TETSU☆MAN | 2024年1月27日 22:25バスさん
やっと移転オープンしましたね。私も日時が合えば初日突入したのですが、例の仕事で忙しくて。今度こちらで飲みましょう。まるさんは入りびたりになるのでは？？
mona2 | 2024年1月28日 00:58皆さん方、こぞって。アキラさんの跡地に、
今後が楽しみな新展開となりましたね。
おゆ | 2024年1月28日 06:34ここ手が掛かってるようですね。ワンオペレーションは難しい業態に思えますので、厨房担当の方が如何に長く勤めてくれるかも、品質安定の大きな鍵になる気がしました。
アキラ、飛びましたか…彼の事ですから、また逞しく蘇ってくれる事でしょう。たぶん。
Dr.KOTO | 2024年1月28日 14:09こんにちわ。手打ち麺がこだわりのようですスープや具材にも力が入っていそうですね。
ЯAGE®︎ | 2024年1月28日 20:57こんばんは
自分も行って来ました。
凄い麺で驚きました。
手打ちのライブ感が味わえて良いですよね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2024年1月28日 21:52こんばんは～。
野性味のあるボコボコ「手打ち麺」を，上品な魚介出汁の
塩スープで頂くというのが，何とも食欲をそそりますね～。
のはろ | 2024年1月28日 23:56おはようございます。
さすがお早いですね。
本川越時代にはタイミング悪くて未訪問でしたが、コチラならチャンスが出来そうです。
メンショップアキラさんは残念でしたね。
アキラさんの奥さんとうちのが一時期同じお店で働いてましたよ。
ノブ（卒業） | 2024年1月29日 05:45
和光市駅の朝から営業している蕎麦店でボン酒二杯やっつけてアイドリングして舞茸天そばを食べた後は新河岸に移動電車。
●舞茸天そばはコチラ↓
https://sobadb.supleks.jp/review/1695569.html
本川越の「うどん長谷沼」サンの2階「きらく亭」サンで間借り営業していた「自家製手打ちラー麺 DO-jin」サンが残念ながら閉店された「メンショップ アキラ」サン跡地に移転オープンと聞いて早速来てみました。
ちなみに「自家製手打ちラー麺DO-jin」サンは一昨年の秋に訪問も臨休食らって未訪問なので初めてです。
時間は10時50分頃。
既にお客さんが店先で待っていて後ろに接続。すると店舗右側にある製麺室で店主サンが麺を打って切ってますよ。
先客サンは前日の夜も来たと言うラーメン好きな方でいろいろお話を伺っていると開店時間10分前に店主サンが出て来られ「先に食券を購入してください」との事。
先客サンに続いて食券を購入→この時、後ろにも数名確認。
時間通りにオープンすると店主サンは麺打ちに集中していて調理は若い男性が担当。
直ぐに提供された瓶ビールはアサヒスーパードライですがタンブラーはEVISUの物ですw(笑)
先ずはビールで乾杯〜♪
程なく提供されて頂きました。
クリアなスープはフワッと煮干し風味が香ります。
おそろく表面に浮いている油が煮干し油なのかと思われます。
ちなみに食べ終わった後にお聞きしたら鶏ガラに煮干し、シジミ出汁だと教えてくれました。上品で旨味が強いのは、やはり貝を使っているからでしょうね？
麺は自家製の手打ち極太麺です。
加水率は高めで噂通りツルシコボコな食感が旨〜い♪
麺量は170gとの事。でも、日本酒を二杯に舞茸天そばを食べて来た自分でもサクッと食べれちゃう程の美味しさです。
具はチャーシューにメンマ、青菜、海苔、刻みタマネギ、鷹の爪です。
チャーシューは2枚、ホロホロに柔らかい煮豚で絶品。
メンマは細いコリコリタイプ。青菜は小松菜で彩りも良く茹で加減もジャスト。
海苔は1枚、粗切りの刻みタマネギは煮干し風味に相性良くショリショリ感も良いですね。
食べ終わって帰る時、店主サンに美味しかった事を告げてちょっとだけお話を伺ったら落ち着いたら他のメニューも考えているとか？
お値段ちょっとお高めですが今後が楽しみなお店がオープンしてくれました。
ご馳走さまでした〜♪