Item: 長岡食堂 東京ラーメン横丁店
Rating: 87
Author: メタボンボン

87点

日曜20:45頃ラーメン横丁に到着。並びの少ないここに。
インスパイア系や家系はどこにでもあるが、このタイプの店はそうそう見ない。且つラーストはどこもかしこも大行列だったのであまり待たずに入れるのは有難い。
スムーズなオペレーションで程なく着丼。

スープは油膜を纏ったほんのり甘い生姜風味。
ウエービーな平打ち麺がスープを絡め取り、すすり上げると口内が一気に長岡に。
チャーシューは脂が少なく柔らかい、このスープにとても合う。
味玉も絶妙。よくこんな味玉作れるな…
チャーシュー丼はゴロゴロチャーシューが良かった。

後半、卓上の追い生姜投入！でポカポカブースト！
若干汗ばみながら完食完飲。

この店がラーストにあったら確実に大行列だな。
ごちそうさまでした‼️