時間・杯数限定鶏塩

数年に及ぶ充電期間を経て移転再開。
朝ラーメン継続も嬉しさに拍車を掛ける。
9時30分入店で先客なし後客3名。
目的である8時〜12時・30杯限定の掲題を即お願い。
11時までのおにぎりサービスも以前と変わらずで有難く頂戴する。

ネギの香りに唆られ一口。
沁みる、朝だから余計に沁みる、沁み入る。
兎にも角にも鶏出汁の旨味、一本勝負。
塩味は軽く優しいが、油がズルく物足りなさを感じさせない。
記憶、イメージ、憶測か…
以前と比べてよりシンプルになった感じがする、でもそれが更に好みに。
ツルクニとした食感の自家製ストレート細麺。
福岡県産ラー麦使用、スルスル進んで仕方がない。
しっとりフワリな鶏チャーシューも高品質、清涼感あるネギに海苔まで好いや。
忘れずにおにぎりも、これが握りたてのホッカホカ。
こちらもシンプルゴマ塩のみだが、沢庵付きでナイスアシスト。
最終盤、ラーメンに胡椒をパラリで超抜群。
どうにもこうにも全く止まらず、朝から完飲完食、即ち満腹満足です。

美味かったです。
優しい鶏塩。
これが朝限定であることの意味が分かりすぎる。
通常豚骨もあるけれど、朝は鶏塩一択だろう。
ただ、自分以外は豚骨選択、昼訪問も計画せねば。

ごちそうさまでした！