2024-20杯目
🍜⭐特製まぜそば
🏘ハちゃんラーメン
🗾東京都港区浜松町1-15-9
🏢コンシェリア浜松町 1F
🚉大門駅  🚶4分
💤日 Sunday
🔊営業情報告知　X
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2024/1 平日夜 初訪問
 
漢字の“八”ちゃんではなく
カタカナの“ハ”ちゃん
ベトナムから日本語習得のため来日されたハさん
ラーメンの美味しさに目覚め”麺処ほん田”にバイトで入り、以後9年ご修行され2023/4独立オープン
昨秋TRYにて、新店汁なし部門第2位ご受賞✨

⭐特製まぜそば¥1350

具材はチャーシュー、味玉、バラノリ、背脂、葱、煮干し粉
心の味食品の麺は約6mm幅を中心とした手揉み縮れ平打ち麺
煮干し・背脂・バラノリがガツンと♪
ビロビロ手揉み麺に絡みまくり😍
すすり時ピロピロが各素材旨味比率をランダムに変えつつ小麦とマリアージュ❣
うんま〜、これは正に燕三条風な汁なしヽ(^◇^*)/
鴨と3種の豚腕＆ロースのチャーシューの計4種もそれぞれ衝撃的旨さ✨
味玉は、“マキシマムこいたまご”をウイスキー仕立ての特製ダレに漬け込んだ大人な味玉
具材も超ハイレベル、特製にして良かった❣