6月11日　21：05　初訪　先客2+α
店は看板の幅の倍ほどの長さがあります。
かなり長く席数の多いカウンターの中には初老のご主人が一人、
常連らしき家族連れと談笑中です。
隅にある冷水器でセルフの水を汲みながら
「チャーシューメン」(750円)を注文。
先客とはやや離れたカウンター席へ座ります。
こちらはカウンター席を禁煙と喫煙と分けており、
禁煙席には「禁煙」の札が置いてあります。
店内に「お好みで調整します」の案内が見当たらないので、
初訪問の今回は味や麺の硬さなど好みは申告せず、デフォルトで。
店頭には「〇あ　ラーメンショップ」の麺箱が積んであります
注文から5分ほどで、ご主人が麺をあげます。
湯切りは軽快に、慣れた腰つきで20回ほど。
それをラーショの丼へ落とし、麺茹での間に切っておいたチャーシューを乗せて完成。高台へ置かれます。
ご主人に撮影の了解を得て、パチリ。

では、スープから。
程よい熱さのソレからはブタが軽く漂いますが、すぐに消え去ります。
盛り付け前にザルを軽く振っていましたが、背脂はあまり視認できません。
細かいモノが少々浮かんでいる程度です。
タレを優先させたタイプで醤油の味がやや強めでしょうか。
背脂増量などのオイタをしなければ、ラーショの味ってこういうものかな、と感じます。
塩気はやや強く、ショッパーに弱いオヤヂとしては、ギリギリOkのところ。
麺はやはりというか、ややヤワ目。
茹ですぎという程ではないのですが、もう少し硬くて麺の食感を楽しめる方が好みです。
でも、この茹で加減だと、ワカメなどと共に食べるにはちょうど良さそう。
チャーシューは3センチｘ7～8センチ、厚みが5ミリ程度と大ぶりのものが5枚。
かなりボリュームがあります。
味付けは薄めで肉らしさを生かしたもの。
少しパサ感があるように思いましたが、それは最初の3枚。
あとの2枚は食感が変わり、しっとり＆ネットリとしていて、なかなか美味しいものでした。
目の前で肉を切り落としたのを見ていましたのですが、
最初の３枚は、切り口に近かったほうですかね。ハッキリと差を感じました。
メンマは軟らかく、甘めでやや濃い味付け。
ワカメは、その存在意義について評価が分かれる具のようですし、
私も以前は不要派だったのですが、最近は少し変わりました。
先述しましたが、ヤワ目の麺をくるんで食べると、意外に合うような気がします。
カタ目には合わないと思っていますけど。
さて。普通盛の麺量はさほど多くなく、程なく麺と具を完食。
でも、チャーシューのボリュームで腹八分目です。
スープはさすがに塩気が気になって、少し残してごちそうさま。
チャーシューのデキの差を知るために、次は混雑している時間帯に行ってみたいですね。
その時は、「麺は硬め、味薄め、アブラ多め」と言うだけ言ってみましょうか。

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木曜日の夜、どこでラーメンを食べようかと考えながら、大宮栗橋線を伊奈町へ。
頭に浮かんだのが、以前昼時に店の前を通った際、かなり盛況だったラーメンショップ 西門前店。
ええ。またラーショですが。何か？(笑)
道中左手に、中華そば くりの木 伊奈店が目に入りましたが、全く気は変わりませんね。
しかし、すぐ先で、未登録の「ニューラーメンショップ」（伊奈町寿2丁目）を見かけた時は、心が揺れましたがｗ