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2024年2月1日訪問。水道橋『八咫烏』へ。最初に、ルイボスルビー(お茶)が出た。◆【限定ラーメン】Beet'z The Best Pleasure 穴子 〜和仕立て〜◆さまよえる鳥の弾丸 とりたたき、たくあん、ご飯◆豚のロースト 特製ソースBeet'z The Best Pleasure 穴子 〜和仕立て〜：麺は、平打ち麺。具は、穴子天ぷら、茄子、玉子焼き、かいわれ、九条ネギ、コールラビとナッツのワサビ漬け、など。これに和出汁の餡。スープは、愛別町の愛ビーツと玉ねぎ、これに牛のテールを甘辛く煮てこれも一緒にスープにして豆乳でまろやかに仕上げたもの。カエシは、塩昆布とワサビと白ワインと紹興酒のカエシ。オイルは、最強の鰹の厚削りと太白ごま油のオイル。どれも美味し。麺・具・ご飯・豚のローストを食べ終わり、残ったスープも全部飲んで完食。
お志乃
お志乃
水道橋『八咫烏』へ。
最初に、ルイボスルビー(お茶)が出た。
◆【限定ラーメン】Beet'z The Best Pleasure 穴子 〜和仕立て〜
◆さまよえる鳥の弾丸 とりたたき、たくあん、ご飯
◆豚のロースト 特製ソース
Beet'z The Best Pleasure 穴子 〜和仕立て〜：
麺は、平打ち麺。
具は、穴子天ぷら、茄子、玉子焼き、かいわれ、九条ネギ、コールラビとナッツのワサビ漬け、など。これに和出汁の餡。
スープは、愛別町の愛ビーツと玉ねぎ、これに牛のテールを甘辛く煮てこれも一緒にスープにして豆乳でまろやかに仕上げたもの。
カエシは、塩昆布とワサビと白ワインと紹興酒のカエシ。
オイルは、最強の鰹の厚削りと太白ごま油のオイル。
どれも美味し。
麺・具・ご飯・豚のローストを食べ終わり、残ったスープも全部飲んで完食。