早稲田大学での会合後、高田馬場へ戻る際に、明治通り沿いにあるこちらへ。久しぶりの訪問。開店10分前で先客1。2番手となる。定刻通りにオープン。

食べたのは、ラーメン＋アブラ 900円。

麺は、ストレートの中太平麺。「二郎 千住大橋」の麺も細くなったが、「ピコピコポン」の麺も細くなっている。しかし、茹で加減は上々で、滑らかな表面に対し、しっかりとムチッとした食感を残しており、とても美味しい。小麦の香りも、良好。茹で前250gで、「麺量少ないかな」と思ったが、全く問題なく腹パン。

スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。しっかり乳化したスープで「豚星」らしさを感じさせる。温めのスープなのが残念だが、意外にあっさりしていて、グイグイいけるスープ。

豚は、2枚。タレの染みも上々で、柔らかく美味しい豚。

その他、ヤサイ、アブラが入る。ヤサイは、相当なクタ。水分を含んだモヤシは重量感がある。この重量にやられて、後半かなりしんどくなる。アブラは、甘みのある脂で、ヤサイと一緒に食べると良いドレッシング。

店内は、カウンターとテーブル席。開店直後からどんどん客入り。さすがだ。