家系にシフトしてから一通りのメニューをいただいたこのお店。新メニューが登場したとの情報を耳にし、訪問致しました。
昼時を過ぎてしまいましたが、通し営業のこちらはありがたいです。
15時入店。
先客2名。
新メニューの表記をオーダーしまつこと11分。
ラーメン登場。
海苔が三枚にほうれん草、薬味ねぎに胡麻がふられ、うずらにつけダレチャーシューが一枚といった構成。かなりの粘度がスープの見た目からうかがえます。
スープから。。。
なかなか濃いめです。味噌の主張が強いです。
しょっぱい感じのスープに豚骨がなかなか頑張っており、胡麻の風味でやや和らいでいるか。
なんとなく安っぽいスープの味になってしまっている印象が否めません。
後味がサッポロ○番の味噌に似ているんですよ^^；
麺は細めの平打ちでした。味噌との相性はいいですね。
塩、醤油は同じ市内の家系にかなり似た感じがしましたが、味噌はかなり独特です。個人的には味薄めがちょうどよさそうです。
チャーシューもつけダレのものではないほうが、味が和らぐのではないかと感じました。全体の濃さが気になるところです。全体的には悪くありませんが、
今後の発展に期待しましょう。