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平日ランチ過ぎに訪問。空席ありで即着席。好みとライスのサイズを聞かれ、硬め、少なめのライス並を注文。厨房内は、いわゆる家系の緊迫感はない。意外にも提供まで時間が掛かる。着丼し、まずはスープから。久々に旨い！と思う家系スープ。しっかりゲンコツの深みがあり、味に厚みがある。しっかりしょっぱく、めちゃ旨い。いつも、妥協して家系っぽいチェーン店に入っていたが、やはり濃度と脂の質が違う。パリパリ海苔との相性は言わずもがな。ほうれん草も良い仕事をしている。チャーシューは、小さめだが、ハムのような燻製香があり旨い。麺は硬めコールだが、そこまで固過ぎず。卓上の黒胡椒との相性抜群、味変で豆板醤もあり。残ったスープは、ライスにきゅうり漬けを乗せて、スープを掛けて食べれば、あっという間に完まく。なんちゃってチェーン店のような胃もたれもない。気軽に本番家系を食べたい人は是非。ごちそうさまでした。
G
Lv84VW
ヤマタカ
まっくいん
40Clockers
空席ありで即着席。
好みとライスのサイズを聞かれ、硬め、少なめのライス並を注文。
厨房内は、いわゆる家系の緊迫感はない。
意外にも提供まで時間が掛かる。
着丼し、まずはスープから。
久々に旨い！と思う家系スープ。
しっかりゲンコツの深みがあり、味に厚みがある。
しっかりしょっぱく、めちゃ旨い。
いつも、妥協して家系っぽいチェーン店に入っていたが、やはり濃度と脂の質が違う。
パリパリ海苔との相性は言わずもがな。
ほうれん草も良い仕事をしている。
チャーシューは、小さめだが、ハムのような燻製香があり旨い。
麺は硬めコールだが、そこまで固過ぎず。
卓上の黒胡椒との相性抜群、味変で豆板醤もあり。
残ったスープは、ライスにきゅうり漬けを乗せて、スープを掛けて食べれば、あっという間に完まく。
なんちゃってチェーン店のような胃もたれもない。
気軽に本番家系を食べたい人は是非。
ごちそうさまでした。