開店時間10:30の直前に到着。先待ち無し後客4名。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房に対面するL字型カウンターが設けられている。清潔にされていてまずまずの居心地。男性3名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待ってから配膳された。

スープは、白濁しており、程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、鶏のまろやかな出汁感が前面でしっかりと主張。余計なクセや重さは抑えられているが、ナチュラルなコクと旨みも十分に感じられて多くの人に受け入れられそうだ。部分的に、炭焼された具の風味も程好く移行して来ており、飽きの来ない味わいが形成されている。
塩分濃度は適度。過度のトガりは感じさせないものの、力強いキレがもたらされており文句無し。
全体として、炭焼風味意外に特筆すべき個性は無いが、バランス良好な味わいに仕上げられていると思う。
序盤から柚子胡椒、終盤に黒七味を、いずれも多めに使用したが、いずれも非常に効果的だった。

麺は、ほぼストレートの中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、炭焼の鶏肉は、適度に多めに盛り付けられる。食べてみると、プリプリと柔らかく、炭焼風味も強過ぎる事は無くて美味。まあ、絶賛する程では無いと思うが。その中には白葱も含まれており、味と食感の両面で良いアクセントになっている。
水菜、青葱、ラディッシュのスライス3枚は、良い感じに清涼感をもたらしてくれる。
半味玉は、程好い半熟具合で中々の旨さ。
他に、海苔1枚が添えられる。

オーソドックスながら中々クオリティの高い鶏白湯をベースとしつつ、炭焼鶏という個性が盛り込まれた一杯。個人的には値段相応の突き抜け感は感じられないが、十分に楽しむ事が出来た。