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木曜日の20:20、水戸市千波町のひでまるさんを訪問。時間的に待たずに着席できると思ったが甘かった。店内待ちが5名。店に入ると焼肉屋のような匂いと煙が充満している。炒め物が多いのだ。テーブル席では餃子をつまみにビールを飲んでいるお客さんもいて、回転は良くない。それでも20分後には着席。予め注文していた火山ラーメンは着席５分で着丼。ビジュアルは挽肉、チャーシュー、ネギ、コーン、レモンで大きなチャーシューが目立つ。麺は太麺(極太麺と呼べるほど太くはない)でモチモチ感と適度なコシがあり美味しい。ネキと挽肉は食感と味のアクセントになっている。スープは濃厚味噌で太麺に負けていない。辛さ控えめで注文したのだが、結構インパクトのあるもので、スープの完飲には至らなかった。半分以上食した段階でレモンを絞り味変。スープの脂分は中和される感じとなった。水戸の繁盛店で美味しい一杯を頂くことができました。
Mars
glucose
ピップ
まっくいん
真浦塚真也
ビジュアルは挽肉、チャーシュー、ネギ、コーン、レモンで大きなチャーシューが目立つ。麺は太麺(極太麺と呼べるほど太くはない)でモチモチ感と適度なコシがあり美味しい。ネキと挽肉は食感と味のアクセントになっている。
スープは濃厚味噌で太麺に負けていない。辛さ控えめで注文したのだが、結構インパクトのあるもので、
スープの完飲には至らなかった。半分以上食した段階でレモンを絞り味変。スープの脂分は中和される感じとなった。
水戸の繁盛店で美味しい一杯を頂くことができました。