9年SOBA
周年かぁ～
中1.5・・・

さて、今年も年SOBAの季節です。

麺屋 Hulu-luにて、店主さんの横に立っていた時機も懐かしい笑

さて、今年の年SOBAは❔
告知でふむふむ。

並ぶ。
そして、店内へ。

おめでとうございます❗

さて、着席するとオーダータイム
年SOBA、水餃子、生ビールを注文

生ビール、水餃子を嗜む。

そして、年SOBA登場です。

【スープ】
名古屋コーチン、プレノワール、信州黄金シャモ、川俣シャモ、小江戸黒豚ガツ、松阪ポーク、地蛤などの食材をベースに、こだわりの塩ダレを合わせたスープ。
幾重に重なった鶏の旨味にキラリと光るアクセント。
シンプルにかけSOBAで十二分にイケると思うクオリティのスープに、牛、豚、鶏の肉から染み出る味わい。
塩気ではなく、濃い味わいのスープであり、年SOBAらしい存在感

【麺】
春よ恋、きぬあかり、農林61号全粒粉を合わせて打たれた呉田謹製の自家製細麺
なめらかさ、しっとり、でも、やわやわではない、麺の食感を楽しめ、麺の風味がスペシャルな塩スープに負けず、程良い感覚で調和しています。

【具】
The肉祭り笑
米沢牛サーロインの炙り、松阪ポークのグリル、名古屋コーチンもも肉
銘柄肉がズラリと並んだ、呉田の年SOBA名物
単体で肉の味わいが強いところ、店主さんのセンスでまとめあげています。
また、菜の花でのアクセントが、スープと麺、肉を繋いでくれていました。

年SOBAシリーズも9年SOBAまで来たんだなぁ～って思ったりしつつ、麺と具を食べ終え、スープと麺だけで十分スゴく楽しめる味わいだなぁ～って思いながらスープを飲み干して完食

9周年おめでとうございます🎉
来年の10周年、否が応でも期待しちゃいますね。

ご馳走様でした。