休日の13時お店到着。
先客多数。
期間限定っぽいメニューを注文。
黄金比率味噌ラーメンよ辛口メニューを注文。
普通の黄金比率味噌は769円。四川辛口になると824円でした。黄金比率とは、北海道味噌、信州味噌、愛知赤味噌を黄金比率で組み合わせたとのこと。
辛いメニューとのことで期待が高まる。
7分ほどでラーメン登場。
黄金比率の普通の味噌ラーメンも同時に注文したのですが、ほとんど違いがない。少しだけ、赤い唐辛子の粉のようなものが見て取れる方が四川辛口かな。心配だったので、店員さんを呼び確認すると、やはりそちらが四川辛口とのこと。メニューで確認すましたが、写真だと四川辛口はスープの表層が赤い油で覆われていますが、実際届いた商品は全然そんなことがない。オペレーションミスか。完璧にオペレーション化されたファミレスでそんなことあるか？だとしたら、写真の見栄えが良すぎるだけ？どちらにしても残念。
気を取り直してスープを一口。
ややとろみがあるスープは、味噌の風味もしっかりしているし、山椒やマー油などで複雑な味わい。さらに、もやしの効果か炒めたような香ばしい味も感じます。しかし、辛味はほぼない。そこだけが残念ですが、おいしいスープです。
麺は細めの中華麺。こちらのラーメン、こんなに麺が細かったっけ？かなり伸びやすい麺。茹で時間重視の太さです。加水率が高くていいから、もう少し太くてもっちりした麺の方がこのスープに合うと思います。
具は味玉、もやし、チャーシュー、ネギでした。もやしはシャキシャキしていておいしい。チャーシューは炙られているようです。こちらもなかなかおいしい。
味玉がつくのも嬉しいところ。
麺量は140g程度かな。スープもすべて飲み干しました。
まず、辛口とありましたがまったく辛くなく、メニューの写真とあまりにも違うのが残念。そして、麺がかなり伸びやすく、スープに合っていない。この2点が残念でしたが、それ以外はなかなかよかった。