【店名】　　　　　　　　　　　　　　らーめん　柊

【場所】　　　　　　　　　　　　　　名古屋市西区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時30分～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時

【定休日】　　　　　　　　　　　　第3月曜日・日曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　？

【メニュー】　　　　　　　　　　　しおらーめん(味玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　960円

【2024年合計金額】　　　　　　　　　　　11360円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　塩

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺　

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　70点

【感想】

2024年11軒目は、初利用となる〝らーめん　柊〟。

メニュー構成は、醤油と塩。

選択した〝しおらーめん〟ですが、説明書きには豚骨と魚介のダブルスープで、魚介系の

割合が多いと有る。

確かに、スープを口に運べば豊かな節系の風味が広がるが、豚骨らしき旨味も後味と

して伝わって来る。

少し塩気が強く感じる物の、〝しおらーめん〟らしくあっさりしながらも奥行きの

有るスープ。

麺は、〝細麺〟の少しちぢれかな?

歯切れ良し・喉越しも良く・小麦粉の風味も有り、スープとの絡み具合も良好。

豚肩ロース仕様のチャーシューも旨い。