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「ラーメン+海苔マシ」@横浜家系らーめん 二代目 武道家の写真完成された家系バトルフィールド
ライスを一気に食べさせる
オカズとしてのラーメン

平日夜1900で前客6も、
5分で着席。

ごはんに出汁と塩と脂をかける。
美味いに決まってる。
そんな日本的粥。

カチカチに炊かれた米の食感と、
十分にスープを含んだ柔らかな麺の
コントラストにワクワク。

海苔のグルタミン酸と豚骨のイノシン酸。
相乗効果で、旨みが爆発。
気づけば空のライス。

味わいの時系列変化や
味の組み合わせの新たな提案があれば
もっとワクワクできるかも。

深夜2540まで開いてるので、
終電逃したらお邪魔しようと思います。

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