2024-45杯目(2月20杯目)
🍜⭐特製らぁ麺・味噌・手打ち麺・大盛り・無塩バター増し
🏠らぁ麺 秀登(ひでと)
🗾神奈川県座間市相模が丘1-27-10
🏢シャンボール相模原 004
🚉小田急相模原駅 🚶4分
💤火水 Tuesday Wednesday
営業情報告知 Twitter
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2024/2 平日夜 4ヶ月ぶり3回目(移転後は2回目)

有名アニメーターが二足のわらじを履き、
始めた間借りラーメン店が移転し実店舗へ
2023/7オープン

1940に到着し先客3名
席は空いてたがしばらく待ち席で待機すること5分
オーダー＆会計が先にあった後、
2人がけテーブルに着席

発注リスト
・特製らぁ麺・味噌¥1500
・手打ち麺¥100
・大盛り¥0(クーポン利用)
・無塩バター¥100
＜合計¥1700＞

動物の厚みを下支えに魚介が前に出てスパイスも合わされた味噌味
キャッチーさと奥行きが備わるモダンな味わい
+¥100で選んだ手うち麺は、10〜15mm幅で様々な断面形状を見せる日陰リスペクト超極太縮れ麺
超多加水でもちもちな麺が更に長めに茹でられ、自重で切れそうなヤワモチ加減
味噌と極太麺の組合せは、ほうとうやだご汁といった郷土料理を連想するが、
魚介出汁とスパイス味噌味と、これまでにないやわもち麺が逆に新しい感覚に寄せる
未だ発展途上と自他ともに言われておられるが、
ワシにゃ現時点でめっちゃくちゃうめ〜ヽ(^◇^*)/

具材は、チャーシュー、味玉、メンマ、ワンタン、もやし、ニラ、ネギ、増した無塩バターは別皿
チャーシューは、煮豚バラと低温調理肩ロースレアから選べてミックスも可能だったが、味噌にはやっぱバラよね〜ってことで、オールバラセレクト
これが、独特の焼きめが入ってて香ばしく旨い♪
無塩バターが溶けだすとコクが広がる

麺太い分、一般より本数は少なく、すぐ食べ終わってしまうので大盛りにしてみたのだが、
単なる増量でなく、この麺からスープに加わる小麦風味の威力もまた凄まじき✨
いやはや、やはり激旨いヽ(^◇^*)/