なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「つけそば   700円」@麺 髙はしの写真2月26日   11時33分 2024年    40杯目

初来店

珍しく17日土曜日以来、一週間以上ラーメン屋に食べに行かなかったので、休日の今日は久しぶりラーメンWalker東京の無料クーポンを使用すべく赤羽or高田馬場どちらにしようと冊子を観ていて赤羽駅はデータベース始めてからまだ降りた事ないのでこちらへ

無料クーポンの店は連食2軒目でもし無料終わっていたら違う店に行けばと、ずっと食べたかった老舗のこちらへ駅から徒歩4分で到着

7名の行列に接続

ワンオペご主人が手際良く回転が早いと過去のレビューで予習はしてましたが、タイミングが少し悪く11時52分に入店、その時後ろは8名くらい

口頭で表題をお願いしてワンオペご主人の流れるような所作で素早い提供3分かかず
ご主人に写真撮って良いか確認してから撮影

スープは豚骨より魚介強めの醤油の塩梅は程よく卓上の魚粉を入れなくても少しザラ付きを感じれる昔ながらのつけ汁で懐かしい美味しさです
中にはメンマ、角切りしたチャーシューがゴロゴロと思ったよりも入っていてそちらは固めのタイプ、後はネギ

麺は中太ストレートで300グラムはありそうな量で
提供が素早い通りのコシではなくちゃんと咀嚼しないと飲み込めないなかなかの歯応えです

途中に3匙まで無料の卓上の刻み玉ねぎを2匙と魚粉を少しだけ入れて、最後の麺をつけ汁に入れるのをご主人が見越して割スープを提供と完璧なワンオペオペレーションは素晴らしいですね

連食予定なので麺は完食しスープは4割程残してごちそうさまです

後会計も提供と片付けを無駄のない所作で淡々とこなすのはこの地で20年以上お一人で営業している賜物なのでしょうね

スープも麺も私の好みから外れましたが、老舗の昔ながらのつけそばをやっといただけた良い1軒目の麺活が出来ました

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
赤羽はまず行かないエリアですが店名はしっていて老舗の有名店ですよね~
でも少しお好みから外れた感じで残念でしたね
僕は好きだろうな(笑)きっと!

eddie | 2024年2月26日 13:40

おひとりで20年以上も同じ土地にて

凄いと思います◎

豚骨魚介のつけ麺は大好きです

虎ん黄色 | 2024年2月26日 15:41

どもです。
ここは少しだけ緊張して訪問したことを
覚えてます。
つけ麺も食いに行かねば。

川崎のタッツーさん、こんばんは!

ワンオペな店主さんの手際の良さに圧倒されますが、ピリッとした空気感が心地良いですよね♪
頑固というか寡黙で背筋がシャンとするお店、最近少ないですが嫌いじゃないです(^^)

つちのこ | 2024年2月26日 18:27

こんにちは。
好みから外れたのは残念でしたが、
惚れ惚れするようなオペレーションが見られて良かったですね。

いたのーじ | 2024年2月26日 18:41

川崎のタッツー(鎖骨骨折中)さん、こんばんは。

ラーメンを食べずになにお運動していたんですか❓❓
3匙といえどもバキバキとサラサラでは違いが大きそうですね!
( `・ω・) ウーム…

ひゃる | 2024年2月26日 18:58

300gの量で700円は神ですね😇✨
そこを連食の1軒目に選ぶとはサスガです︎︎👍
しかし9日間もラーメン断食とは!カラダに悪いですよ。

あたと_13号 | 2024年2月26日 20:56

こんばんはぁ~♪
赤羽の老舗ですよね。
10年以上前にいただいた時は、硬い麺が苦手で
半分以上残したのを覚えています。
再訪時はしっかりいただきました(*^-^*)

mocopapa | 2024年2月26日 21:12

こんばんは。

まあ嗜好ですからね、私はとても気に入りました。

やっぱりネコが好き | 2024年2月26日 21:49

こんにちは。

こちらは玉ねぎと魚粉投入でオリジナルにできるようですね。
いずれも3匙までは無料のようで。

glucose | 2024年2月26日 22:18

タッツーさん、
有名な老舗ですよね。
昔は飛び抜けてうまかったんでしょうが、時代の波にのまれた感じかもしれませんね。
それでもこの点数なのだから大したものです。

まなけん | 2024年2月26日 22:19

奇遇ですね。
私も今更ながらに先日初訪しました。
肉ダクの中華そばはなかなか響きましたよ。

RAMENOID | 2024年2月26日 22:41

こんばんは。
データベース初めてから初の赤羽となると、かなり久しぶりだったのでは?私は赤羽はラーメンより飲みで行くことが多いです^^

poti | 2024年2月26日 22:51

巻末のまとめ方になるほど。ウンウンですよ。

おゆ | 2024年2月26日 22:56

タッツーさん、こんばんは。
ボリュームといい、見た目といい大勝軒みたいですね。
色々と暗黙のルールはあるみたいですが麺も含め、私好みな気がします。
ただ赤羽方面は麺活範囲外なので行けないと思いますがBMしておきます✋

ケーン | 2024年2月26日 23:23

10年以上前に一度ラーメンいただいておりますが
つけ麺食らいに再訪果たせておりません。
今年中に追随したいですね。

YMK | 2024年2月27日 08:42

こんにちは
こちらは気になってます。
あまり伸びませんでしたか

タッツーさん、こんにちは〜
好みから外れたみたいですが、このお値段は魅力的ですねぇ〜名前は知ってましたが一度位伺ってみようかしら?

ゴブリン | 2024年2月27日 09:27

アレ無料クーポンじゃないの?と思ったら、そういう作戦だったのネ😁
事前に連絡くれれば、オススメのお店を紹介したのに…